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“滿滿的膠原蛋白。”
1、豬皮加料酒,姜,焯水。
2、焯好水的豬皮,過涼水。
3、刮掉豬皮上的油脂。
4、豬皮切成絲,加適量水,一般加水沒過豬皮後,再倒入1到1.5倍水。
5、放入香料,姜,料酒,生抽,白砂糖。
6、高壓鍋上氣後,壓20分鐘。
7、皮凍留沒過肉皮的水,然後放冰箱冷藏。
8、冷藏好後切塊。
9、調醬汁,蘸醬汁食用。
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