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“豬皮凍是家人非常喜歡的一道涼菜,今天的豬皮凍顏色是用生抽與紅燒醬油調製的,口感依然Q彈,一盤不夠吃。”
1、處理好的豬皮絲(過程概不贅述,以往介紹多次)。
2、加入適量的水入鍋隔水蒸50分鐘取出。
3、加入適量的生抽混合均勻後放陰涼處或冰箱冷藏凝固即可。
4、將點綴用的小花洗淨備用。
5、將豬皮凍切成薄厚均勻的大片裝盤,點綴小黃花,顏色美觀、口感Q彈、澆入料汁即可。
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