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“對於上班族這道菜是可選的,快就不用說,營養也足夠,對吧~”
1、準備食材。上海青洗淨,掰開葉片,口菇和胡蘿蔔切片,蔥薑蒜切沬。
2、水裏滴幾滴油燒開。
3、炒熟上海青,看到菜梗變綠就可以了。撈出過冷水。
4、油鍋爆香蔥薑蒜。
5、胡蘿蔔先下鍋炒軟。
6、倒入口菇,調入少許鹽,蠔油,雞精,翻炒幾下。
7、倒入綽好的上海青,翻一下,勾芡出鍋,都是熟的,爲保證色澤,不宜炒過火。蔬菜的營養也不會流失。
菜綽水時水裏滴幾滴油可以保證青菜的色澤。
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