木耳對於大家來說應該不陌生,他富含豐富的維生素對人體都是有很好的幫助的。白木耳也就是通常我們說的銀耳,說到銀耳大家肯定也不陌生,炎炎夏日,來一碗冰涼的銀耳湯不僅可以止津解渴,還能同潤腸道。下面小編帶大家看一看白木耳怎麼煮。
白木耳怎麼煮
一、冰糖銀耳紅棗湯
材料:銀耳、紅棗、冰糖
做法:
1、銀耳加水泡發二十分鐘,洗淨摘去根部,掰成小朵。
2、紅棗洗淨備用。
3、湯鍋放入紅棗、銀耳和冰糖,加水,坐火上大火燒開改小火慢燉三十分鐘即可。
二、銀耳瘦肉粥
主料:銀耳150g、豬瘦肉100g、青紅椒3根
輔料:油適量、鹽適量、郫縣豆瓣醬1大勺、蔥適量、料酒少許、生抽少許、澱粉少許、姜適量
做法:
1、.銀耳提前一晚浸泡,充分泡發。
2、泡發的銀耳洗淨,切掉根部的黃色硬結,用手將銀耳撕碎。
3、豬瘦肉切成細絲,用料酒、生抽、鹽、澱粉抓拌均勻後醃製10分鐘。
4、青紅椒洗淨斜切成細絲,香蔥切末,姜切細絲。
5、鍋中倒入清水,大火燒開,放入銀耳煮3分鐘左右撈出。
6、炒鍋燒熱倒入油,倒入肉絲滑炒至脫生盛出備用。
7、鍋中再加入少許油,放入蔥薑末小火煸香。
8、舀入一大勺郫縣豆瓣醬,炒出紅油。
9、放入青紅椒煸炒,轉大火倒入焯燙好的銀耳,快速翻炒2分鐘。
10、倒入炒好的肉絲炒勻,撒入蔥花出鍋。
三、芹菜炒銀耳
材料:銀耳、芹菜
做法:
1、芹菜洗淨切段,銀耳泡發後擇小朵。
2、鍋中加油燒熱倒入芹菜翻炒一分鐘。
3、倒入銀耳翻炒兩分鐘至芹菜熟透。
4、加入味達美及鹽調味即可。
四、雙米銀耳粥
主料:大米20g、小米20g、水發銀耳20g、雞蛋1個
輔料:冰糖適量、枸杞子適量
做法:
1、大米和小米淘洗乾淨,備用。
2、水發銀耳擇洗乾淨,撕成小朵。
3、雞蛋磕入碗中打散,攪勻。枸杞子泡洗乾淨,備用。
4、湯鍋內加冷水燒開,下入大米、小米和銀耳。
5、用中火煮至米粒漲開,放入枸杞子和冰糖續煮。
6、待米粒煮至鬆軟爛熟時,淋入蛋液,煮開即可。
五、涼拌銀耳
主料:黃瓜1根、胡蘿蔔1根、銀耳4朵
輔料:香油半勺、鹽半勺、大蒜2瓣、雞精半勺、白醋半勺
做法:
1、先把銀耳拿水發開。
2、再把黃瓜.胡蘿蔔切片,胡蘿蔔拿開水炒過一下。
3、最後加入鹽.白醋.雞精,香油,蒜末拌勻就可以了。
因而對於我們來說,銀耳不僅可以煲湯、熬粥、烹飪炒都可以。多種食用方法都富含有非常豐富的營養蛋白質。透過以上的介紹。關於白木耳怎麼煮,不知道大家掌握了沒有,在休息的時候可以爲自己爲家人做一碗銀耳湯,也是一件非常幸福的事情。