法式蔓越莓月餅怎麼做 - 法式蔓越莓月餅的做法

“酥脆的餅皮，酸甜可口的蔓越莓餡，酸中帶甜，甜中帶酸，口感十分細滑，不僅沒有任何添加劑，還可以養顏美容，吃慣了傳統的月餅的你一定不能錯過！”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

法式蔓越莓月餅的做法步驟

• 1、蔓越莓法式月餅餡：將蔓越莓乾和糖粉放在料理機攪拌

• 2、不粘鍋放黃油融化

• 3、放入打好的蔓越莓泥炒制

• 4、炒制到蔓越莓泥抱成團即可

• 5、黃油軟化，加糖粉和鹽以刮刀按壓混合均勻

• 6、分次加入蛋液，每次都攪拌至吸收，直至將蛋液全部加完

• 7、篩入低粉攪拌均勻，放冰箱冷藏30分鐘以上備用

• 8、取出冷藏好的麪糰，分成8份，做好的蔓越莓餡也分成8份

• 9、一種包法是像包湯圓一樣包入餡料

• 10、一種是將取三分之二餅皮，團成小球，壓成麪皮，像做蛋撻皮一樣壓入模具，注意要將餅皮壓得厚薄均勻，高度不要超過模具。餅皮中放上餡料

• 11、頂部再壓剩下的三分之一餅皮蓋住餡料，壓好邊緣的接縫

• 12、做好後用模具在月餅上刻上自己喜歡的圖案，我忘了刷蛋液了烤箱預熱180度，中層烘烤20-25分鐘，看表面上色即可取出烤盤。待涼透後放入密封盒中儲存即可。