“這道南昌炒粉勾起我對南昌的美好回憶,我在南昌上學工作了8年多,那裏的大街小巷都留下我的無數個腳印。南昌的早餐:拌粉、拌麪、炒粉、粉面、炒年糕、肉餅湯。非常有特色!非常好吃!剛米芽提了意見在南昌吃的南昌炒粉確實是放:肉絲、大蒜子、豆芽或小白菜、不過我發現這的豆芽有藥味(應該是用了催熟劑)所以我從來不買豆芽吃,上回做的銀芽兩吃還是買人家農村自己發的(但這個不是每次都能買到要碰的),所以我就按家裏的材料就地取材,味道一樣不錯哦!”
食材明細
- 原味 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
南昌炒粉的做法步驟
1、肉絲....
2、爆好肉絲備用(肉絲用鹽、澱粉抓抓放幾瓣蒜一起爆)。
3、蔥絲、青紅椒絲。
4、熱鍋先下蔥絲煸香。
5、再下青紅辣椒絲、煮好的江西米粉不停翻炒。
6、加少許鹽、老抽(想要顏色更好看多放點,南昌炒粉就是色澤較深)翻炒均勻即可。