家常螃蟹怎麼做好吃又簡單

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘

主料

梭子蟹 ：1只

輔料

料酒 ：1勺
生薑 ：適量
小蔥 ：2根
生抽 ：1勺

具體步驟

1. 螃蟹洗淨切成4份。

2. 鍋裏下油加熱，放薑片煸出香味，把螃蟹豎放鍋底(有肉朝下，一加熱肉質收緊鎖住鮮味）。煎一會翻個面煎。

3. 淋入黃酒，生抽，加點氺蓋上燒。

4. 水份稍幹，蟹殼變紅，肉變白色。可以出鍋了。