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主料
輔料
具體步驟
1. 肘子去骨
2. 啤酒,生薑,家裏沒喝完的啤酒代替料酒
3. 骨頭砸開和肘子冷水下鍋,倒入啤酒,開鍋煮3--5分鐘
4. 拔除豬毛,用刀把豬皮刮乾淨,用溫水洗淨,然後溫水下鍋,放入薑片,啤酒
5. 煮一個小時,撈出
6. 放在盤子裏,上面壓上重物,涼透
7. 切片,蘸着海鮮醬油吃。這種做法能夠突出肉自身的香味
8. 剩下的骨頭湯加入適量開水,加入喜歡的蔬菜,也很美味。
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