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主料
輔料
具體步驟
1. 白菜葉只上半部份不要梗,5片即可,磨碎入鍋添水煮開
2. 薑末是海鮮不二首選
3. 牡蠣很大顆,瀝出海水即可,不用洗;如擔心有碎殼粒,可浸入水中淘洗兩次。
4. 待菜軟糯即可將牡蠣入鍋,迅速翻勻關火,蓋鍋蓋微燜。用菜水的熱量把牡蠣內部燜熟且不怕煮老。
5. 出鍋前放胡椒粉和香油即可,根據個人口味放鹽。
烹飪技巧
做湯最鮮美~
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