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主料
輔料
具體步驟
1.雞肉洗淨,焯一下,撈出備用,土豆切塊,綠椒、紅椒切塊備用。
2.蒜,姜,花椒,紅辣椒少許備好,鍋倒油,涼油依次倒入姜,蒜,花椒,紅辣椒翻炒,再倒入豆瓣醬翻炒幾下,倒入焯好的雞肉
3.加熱水蓋過雞肉,放入土豆塊,小火15分鐘,然後放切好的綠椒、紅椒塊,燜到椒變色,盛出即可食用
烹飪技巧
不要放鹽,豆瓣醬裏有鹽
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