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主料
輔料
具體步驟
1.臘腸熱水上鍋蒸五到七分鐘,晾涼後,切丁,
2.清洗輔料,切丁
3.把切好的食材裝盤,準備下鍋
4.冷鍋熱油,油少量,因爲臘腸也會出油,下臘腸,攪拌,出香味,下輔料,攪拌,加鹽,孜然粉等,加入適量的米飯,加入少量的水或高湯,關小火,蓋鍋蓋,悶五到十分鐘,關火,三分鐘後揭蓋,臘腸炒飯就做好了
烹飪技巧
米飯可以在冰箱裏提前凍一下,炒出來會粒粒分明,臘腸需先上鍋熱水蒸五到七分鐘,
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