黑椒圓白菜煎雞肉是一道很好吃的中菜，中餐的做法配上黑椒可謂是口味上的一絕，圓白菜甜甜的，清炒吃膩了的話，可以跟這個雞肉一起做做，這盤黑椒圓白菜煎雞肉絕對是老少皆宜，大家都會喜歡吃， 特別是在大家庭裏做個這菜，一定會被家裏人誇讚的啦
主料
大雞腿 ：適量圓白菜 ：適量
輔料
黑胡椒 ：適量鹽 ：適量
白酒 ：適量
橄欖油 ：適量
白糖 ：適量
蠔油 ：適量
水澱粉 ：適量
老抽 ：適量
色拉油 ：適量
具體步驟
雞腿去骨，肉厚處打花刀
放入黑胡椒和鹽，抓勻，醃製30分鐘
圓白菜用手撕成小塊
玉米澱粉加水調勻，成水澱粉備用
平底鍋中放入橄欖油，把雞肉平鋪在鍋裏，皮衝上。先大火煎至定型，再改中小火煎。
煎至金黃翻面，烹入白酒，至兩面金黃盛出，切條後襬入盤中
鍋中放油，放入圓白菜翻炒
放入水，鹽，白糖，雞粉，蠔油炒勻
淋水澱粉，入老抽炒勻，淋色拉油
把圓白菜擺在雞肉周圍，汁澆在雞肉上
