主料
臭豆腐 ：1盒紅綠辣椒 ：各1個
洋蔥 ：半個
輔料
老乾媽豆豉醬 ：適量大蒜 ：適量
油鹽 ：適量
具體步驟
1. 準備好原材料；
2. 燒熱鍋， 放少許油， 下入洋蔥末和大蒜末；
3. 爆出香味後加入老乾媽豆豉醬；
4. 繼續翻炒幾下後加入臭乾子丁；
5. 繼續翻炒， 直至豆豉醬都均勻的裹在乾子的表面上；
6. 下入紅綠青椒丁一起翻炒；
7. 加入少量的鹽調味， 再繼續翻炒兩分鐘；
8. 翻炒幾下後盛出裝盤即可；
9. 來上一盤。
這是道簡單的快炒菜，注意炒制時要先炒洋蔥和大蒜，爆香後下入豆豉醬，這樣經過煸炒的調味料味道更加濃郁；再依次加入臭乾子丁和青紅椒丁繼續翻炒；最後加入鹽調味，注意鹽的量不用加多，豆豉醬的裏面所含鹽度比較大。
