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主料
輔料
具體步驟
1.豆角洗乾淨,掰成小段。
2.將鍋內的水燒開,倒入豆角焯熟。
3.焯好的豆角放入冷開水中降溫。
4.將蒜瓣放入蒜臼。
5.將蒜搗成蒜泥。
6.另找一小碗把蒜泥,麻汁,醋,混合攪拌,加入少量食鹽調味。還可加一點白糖綜合蒜的辣味。
7.將醬汁調均勻後淋到豆角上即可。
烹飪技巧
生豆角有毒,一定要煮熟纔可以食用。焯豆角的時候,可以在鍋內倒少許食用油,可以保持豆角翠綠的顏色。
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