老乾媽現在已經是家喻戶曉了，它不僅拌飯好吃用它做出來的才也是很好吃的，這次就用老乾媽豆豉和魚做一道非常好吃的老乾媽豆豉蒸魚，軟嫩的魚肉加上老乾媽那味道絕對錯不了，而且做法也簡單不用加多餘的調料用老乾媽就可以了。
主料
魚 ：1條老乾媽 ：適量
生薑 ：適量
大蔥 ：適量
小蔥 ：適量
花椒 ：適量
幹辣椒 ：適量
輔料
鹽 ：適量具體步驟
魚，洗淨，切幾個口，大蔥切段，老薑切片，花椒、鹽適量，抹在魚身，醃製20分鐘
有合適的蒸鍋，加大蔥老薑蒸。或者，加八角一顆，大蔥老薑，冷水煮魚。根據魚的大小，反正要蒸或者煮熟噢，煮不能火太大，會煮爛。
魚熟後裝盤，幹辣椒切小段，老乾媽適量，魚上鋪一層。熱油一小碗，直接淋上去。撒上小蔥花。開吃咯！
另，根據自己口味增減幹辣椒，如果吃比較辣，還可以鋪些辣椒麪噢。
