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主料
輔料
具體步驟
1.黃豆提前泡好,最好前一天泡上,泡一夜。
2.加水打成豆漿。
3.過濾出豆渣,豆漿入鍋,大火燒開。
4.準備一個大碗,把內酯用一點水溶化在碗底。
5.豆漿煮開之後要繼續煮三五分鐘。
6.煮好之後關火,冷卻三四分鐘。晾至80--90度,用一勺豆漿衝入內脂。
7.然後蓋上蓋子,20分鐘之後,豆腐腦就好了。
烹飪技巧
豆腐腦做好之後,可以加甜的調料,也可以加鹹的,看自己喜歡了。
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