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主料
輔料
具體步驟
1. 雞上腿肉洗乾淨表面劃刀後加入2大茶匙料酒 、少許油、麻油、砂糖2大茶匙、生抽1小茶匙、魚露2大茶匙、大排檔風味調料混合攪拌均勻醃1個小時。
2. 雞蛋一個攪拌均勻,炸粉一大碗,麪包糠一大碗。
3. 雞腿肉先均勻粘上炸粉後再粘雞蛋漿後再均勻滾上面包糠。
4. 適量油燒熱(180度 筷子插入冒煙) 把雞塊投入內,慢火炸熟至表面金黃色撈起晾乾油份。
5. 可配沙拉醬或茄汁或直接開啃!
烹飪技巧
無
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