自己做的香菇燉雞怎麼做好吃又簡單

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

童子雞 ：1個
香菇 ：100

輔料

生抽 ：適量
料酒 ：適量
白糖 ：適量
油 ：適量
生薑 ：適量

具體步驟

1.香菇用水沖洗下，放在溫水中泡發

2.熱油鍋下生薑煸香，放入處理乾淨切成小塊的雞肉

3.炒至變色後加生抽炒上色後加少許料酒，白糖

4.加入切片的香菇及泡香菇的水大火燒開後用中小火燉熟

烹飪技巧

香菇要提前用溫水泡，大約一個小時左右可以泡發，泡之前香菇先用清水衝一下，去掉表面灰塵，泡香菇的水過濾後用上面清澈的部分燒菜味道更濃香。