主料
雞蛋 :3個蛋糕粉 :75
輔料
白糖 :75牛奶 :35
檸檬汁 :適量
油 :25
可可粉 :15
具體步驟
1.準備好全部食材
2.可可粉和蛋糕粉混合過篩
3.雞蛋磕入盆裏把白糖加入滴入幾滴檸檬汁(烤箱170度預熱)
4.打發至出現紋路,用牙籤插進去一釐米不會倒下爲止
5.過篩混合粉,(打發好的蛋糊能撐起篩入的蛋糕粉,說明已經打發的很到位了)
6.翻拌均勻,把油和牛奶混合後沿刮刀慢慢加入後翻拌均勻
7.加入模具裏八分滿
8.送入預熱好的烤箱內25分鐘後出爐
9.上桌
1.打蛋糊之前把全蛋帶殼放60度左右溫水中泡一會(因爲全蛋在40度左右更容易被打發)