拉麪是一道老少皆宜的麪食。拉麪的做法也並不十分的困難，不需要十分花哨的工藝，也不需要過多繁雜的食材，簡單輕鬆地就可以在家裏吃上一頓爽口滑彈有嚼勁的自制拉麪了。享受美味不說，還能保證保全爲什，有興趣的話還不趕緊來學學吧！
主料
麪粉 ：500輔料
食鹽 ：適量雞精 ：適量
番茄醬 ：1個
調和油 ：適量
香菜 ：20
具體步驟
麪粉中加水，和得比包餃子的面稍硬點。用溼布蓋上餳上半個小時。
揪成大小合適的劑子，揉成長條形。一條條刷上油，擺在盤中再餳上十分鐘。
一根一根地抻長，捏住面的兩頭，上下不停地晃，邊晃邊向兩頭抻。每一根都抻成直徑約半公分粗的條。當然再細點更好。
鍋中加少許油，用蔥花熗鍋，添水，加老湯（沒有可加少許雞精），鹽，切成塊的西紅柿。開鍋後下入抻好的麪條。水再次開後放入切成小塊的牛肉。
出鍋前灑上香菜段。
