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主料
輔料
具體步驟
1.豆腐和豬血洗淨切好備用。
2.將豆腐和豬血用開水焯一下。
3.蔥,姜,大蒜切好備用。
4.將薑絲爆香,然後將豆腐和豬血放入熱油鍋中翻炒。加點料酒。
5.放水煮,等煮得湯汁變濃的時候再放點鹽。
6.入雞精,蔥,出鍋裝盤。
烹飪技巧
鹽要遲點放,因爲豆腐和豬血在炒的時候都會出水,要等到水出得差不多了再放鹽。
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