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主料
輔料
具體步驟
1. 蟹洗盡去腮,切對半或者切四分之一。
2. 起油鍋放姜蒜煸香,放入蟹煎一小會兒,切面略帶金黃。
3. 加入水、生抽、黃酒、少量糖、少量鹽,燒熟即可。
烹飪技巧
家燒要略帶點湯,蟹不要燒老了,加水後大概燒三四分鐘的樣子。
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