主料
蓮藕 :適量排骨 :適量
輔料
鹽 :適量具體步驟
排骨洗乾淨,斬塊,裝碗裏備用。
蓮藕去皮,洗乾淨,切片;生薑洗乾淨,切片。將其一起裝在碗裏備用。
鍋裏加水燒開,排骨倒入鍋裏焯2分鐘。撇去浮沫,撈出排骨,用清水洗乾淨,裝碗裏。
焯好的排骨和蓮藕、薑片一起倒入鍋裏。
注入適量清水,放入蔥白段,加入料酒。蓋上鍋蓋,摁住煲湯鍵,定時煲湯1個半小時。
蓮子裝碗裏,加水浸泡5-10分鐘。
蓮子過水洗一下,去心;枸杞過水洗乾淨。將其一起裝在碟子裏備用。
1個小時後,開啟鍋蓋,蓮子和枸杞一起倒入鍋裏,蓋上鍋蓋繼續煲湯。剛好有中午剩了胡蘿蔔絲,不想浪費,就一起倒入鍋裏煮了。
湯快煮好的時候,開啟鍋蓋,加鹽調味,拌勻即可出鍋。