主料
番茄 :2個雞蛋 :3個
輔料
油 :適量鹽 :適量
小蔥 :1顆
1.備好原材料:番茄,雞蛋;番茄要挑個頭適中,手感圓潤的,有棱角的不好。番茄洗淨,頂部切十字刀,放入開水裏燙1分鐘左右後,去掉番茄皮。將番茄切片。
2.雞蛋磕進碗裏,調入適量鹽,用打蛋器攪打均勻。
3.炒鍋燒熱,倒入適量菜籽油。
4.油鍋燒熱後,將蛋液倒進去煎至金黃色。
5.放入番茄塊翻炒。
6.調入適量鹽,翻炒均勻。
7.起鍋撒蔥花,裝盤開吃。
1、番茄要挑個頭適中,手感圓潤的,有棱角的不好。2、番茄洗淨,頂部切十字刀,放入開水裏燙1分鐘左右,這樣方便去皮。