主料
糯米 ：100冰糖 ：150
川貝母 ：12
雪梨 ：6個
冬瓜 ：100
輔料
白礬 ：0適量三七 ：15
1.1. 將糯米淘洗乾淨，蒸成米飯；冬瓜切成黃豆大顆粒；三七、川貝母打碎； 白礬溶化成水。
2.2.將6個雪梨去皮後，在有蒂一頭刀切下一塊爲蓋，用小刀挖出梨核，再把它們浸沒在白礬水內，以防變色，然後將梨在沸水中燙一下，撈出放入涼水中沖涼，再撈出放入碗內。
3.3.將糯米飯、冬瓜粒、適量冰糖拌勻後，再同三七、川貝母拌勻，並分成六等份，分別裝入6個雪梨中，蓋好“蓋”，放在盤內，上籠蒸，大火蒸約50分鐘，至梨爛後即成。
4.4.服用時，每次食用雪梨1個，早晚各服1次。
