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主料
輔料
具體步驟
1.高筋麪粉30g水100g慢慢熬,有紋路停火晾涼。
2.高筋麪粉270g牛奶60g湯種70g酵母5g鹽2g啓動和麪。
3.加入黃油15g再啓動和麪。
4.發酵。
5.2倍大。
6.揉排氣,醒發。
7.上下往下捲起。
8.放入吐司盒中。
9.烤箱發酵至8分滿刷蛋液,烤箱預熱175度35分鐘。
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