魚罐頭是以鯽魚爲原料，配以番茄醬、白砂糖等輔料，做成的一道罐頭口味的一道菜品。鯽魚味道鮮美、肉質細膩，含有豐富的蛋白質和各種微量元素，鯽魚可以降低膽固醇，還可以預防血管硬化，預防高血壓、健脾養胃。但是感冒發熱期間不能多吃。此款魚罐頭味道鮮香，甜味宜人。
主料
海鯽魚 ：800g輔料
番茄醬 ：30g蒜 ：10g
白砂糖 ：20g
醋 ：30ml
蔥 ：20g
清水 ：800ml
花生油 ：50ml
鹽 ：8g
姜 ：10g
美極鮮 ：15ml
具體步驟
1.海鯽魚去鱗雞內臟洗淨。
2.放入煎鍋中兩面煎一下，盛出備用。
3.番茄醬加醋及50ml水調勻。
4.蔥切斷，姜，蒜切片。
5.熱鍋下油，放入少許蔥姜熗鍋。
6.放入海鯽魚。
7.加入調好的番茄醬。
8.再加入蔥薑蒜，白砂糖，美極鮮，鹽，清水。
9.翻炒均勻，大火燒開。
10.再放入電壓力鍋中壓2個小時即可。
11.做好的魚罐頭。
1，魚一定要先煎一下，煎的越幹，做出來的魚罐頭越好吃。2，壓的時間要長一些，要不魚骨壓不酥。
