最近經常加班,沒啥時間做點美食,今天下班比較早,就給家人做個豬肉炸醬麪嚐嚐。上次跟同事在飯館吃了一回豆豬肉炸醬麪,感覺味道很棒,很喜歡。在網上學了豬肉炸醬麪的做法,這做法也是很簡單的,食材準備又容易,喜歡吃豬肉炸醬麪的朋友不妨嘗試一下。
主料
豬肉餡 :250雞蛋手擀麪 :250
輔料
色拉油 :適量豆瓣醬 :適量
甜麪醬 :適量
蔥 :適量
姜 :適量
生抽 :適量
白糖 :適量
澱粉 :適量
準備雞蛋手擀麪
鍋置火上加水燒開後放入麪條煮熟
準備豆瓣醬和蔥姜。
姜、蔥洗淨分別切碎末待用
鍋置火上加入色拉油。油溫7成熱時放入姜、蔥末炸香
然後放入肉餡翻炒均勻。
當肉餡變色後放入一羹匙甜麪醬和一羹匙豆瓣醬翻炒均勻。
再加入適量的生抽和少許白糖。翻炒均勻。
當肉餡已熟時,加入已勾兌好的水澱粉勾芡。使湯汁濃稠。吃時,把肉醬澆到麪條碗內即可。