主料
土豆 ：2個麪粉 ：適量
輔料
具體步驟
1. 主料：土豆2個、副料：香菜末、紅椒丁、蒜蓉調料：十三香、辣椒油、生抽、鹽、香油、陳醋
2. 麪粉適量
3. 土豆去皮後擦成絲備用、土豆絲用清水洗去澱粉
4. 土豆絲用清水洗去澱粉，撈出後曬乾
5. 將土豆絲放入容器中撒上薄薄一層面粉、再加入十三香和鹽拌勻
6. 將拌好的土豆絲放入蒸鍋中，水開後蒸制10分鐘
7. 蒸好土豆絲加入辣椒油、生抽、鹽、香油、陳醋、香菜末、紅椒丁、蒜蓉拌勻即可食用
1、土豆絲一定要將澱粉清洗乾淨後並去除表面的水份，否則麪粉容易糊；2、麪粉不要撒太多，薄薄的一層即可。
