奶酪又叫芝士、乾酪,是西方餐桌上常見的奶製品之一。芝士不僅有多種形態,還可以把它和各種菜餚結合起來。作爲一個芝士愛好者和麪包黨,奶酪麪包簡直就是我的天堂。餓的時候來一個,飽腹又營養。志同道合的朋友們快來試試吧~芝士就是力量!
主料
高筋麪粉 :350克細砂糖 :50克
酵母 :4克
奶粉 :12克
全蛋液 :42克
無糖酸奶 :120克
牛奶 :70克
黃油 :35克
鹽 :3克
黃油奶酪 :200克
糖粉 :60克
蔓越莓 :50克
詳細步驟:
第一步
這裏無糖酸奶我選的如實,比較濃稠
第二步
除黃油和鹽之外,把所有材料混合揉成麪糰。
第三步
揉到材料擴展,加入黃油和鹽繼續揉,到可以拉出薄膜即可。蓋上保鮮膜放到溫暖的地方靜置發酵
第四步
發到兩倍大時,用手指戳一下面團,不回彈不回縮即可。把麪糰平均分成小份,黃油奶酪隔水融化,和蔓越莓,糖粉攪拌均勻放入冰箱冷藏備用。
第五步
取一小份麪糰,擀成薄餅,加入適量的奶酪陷兒,包起來,整形成餐包的樣子
第六步
包好後放到烤盤上,用保鮮膜蓋上,放烤箱裏繼續發酵,在烤箱裏放碗熱水就行。
第七步
發酵好後放入預熱好的烤箱中層,上下火180度,25-30分鐘。
第八步
上色後蓋上錫紙,烤至表面金黃即可
第九步
出爐