以前烤東西的時候,總喜歡烤肉,烤一些辣椒啊或者土豆什麼的,後來家裏煮湯剩了一點蘑菇,於是就像來說拿來烤一下。所以研究出了這一款烤蘑菇,加上耗油和黑椒,還有一點西洋味道呢,口感不錯。問題是蘑菇本來做出來很油的,現在一點也不油了!
主料
秀珍菇 :150輔料
耗油 :2勺黑胡椒 :適量
具體步驟
準備食材。蠔油和玉米油各取兩勺備用。將蠔油和玉米油充分調勻。
袖珍菇洗淨後用廚房紙吸盡水份。
將袖珍菇光滑的葉片向下,在背面刷上一層蠔油混合汁。
空氣炸鍋設定200度,15分鐘,將蘑菇放入炸鍋中。磨入適量的黑胡椒。(我喜歡多放一點)
10-15分鐘都可,10分鐘時,磨菇較嫩,喜歡嫩口感的,這時可以取出了。
烤至15分鐘時,蘑菇中會少很多水份,有種幹香的口感,這個可以隨時拉出炸籃來觀察,請根據自已喜好來。