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主料
輔料
具體步驟
1.準備好藕。
2.把藕洗淨,削皮。
3.把藕切薄片。
4.準備好蔥、生薑和大蒜。
5.在鍋裏煮開水,把藕片放到開水裏煮2-3分鐘。
6.把藕倒在瀝水器裏瀝水。
7.把藕片倒在冰水裏浸泡幾分鐘,再瀝乾水份。
8.把藕片倒在大碗裏,加入好蔥、生薑、醬油和大蒜。
9.拌勻好裝盤即食。
烹飪技巧
1、把藕切薄片,一定要切薄,越薄越好。2、藕片一定要在冰水裏浸泡,這樣藕片才脆。
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