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主料
輔料
具體步驟
1.冬瓜切成大片,鋪在盤子下面;
2.放上切好的青蔥段和薑片,最後上面撒一層海米(蝦米);
3.上鍋蒸10分鐘
4.倒出蒸冬瓜時盤裏多餘的湯汁,另起鍋倒入;
5.待湯汁燒開後用水澱粉勾薄芡,淋到蒸好的冬瓜上即可
烹飪技巧
這道菜沒有添加任何調味料。因爲海米本身有鹹味,而且很鮮,所以在烹飪的時候沒有加鹽和雞精,如果感覺味道淡的話,可以少加一點鹽提味!
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