太陽花豆沙麪包的外表十分好看,做成太陽花的樣子不僅給人們帶來一種視覺上的享受,這個鬆軟的味道也是一種味覺上的享受呢,這個小面包是早餐的必備之選,或者在午後的時候來一份豆沙麪包,給人們補充一天的體力以及耐力呢,快來嚐嚐吧!
主料
高筋麪粉 :適量輔料
油鹽 :適量雞蛋液 :適量
牛奶 :適量
黃油 :適量
豆沙泥 :適量
酵母 :適量
麪粉 :適量
把所有原料(除黃油和豆沙外)揉成麪糰,我用的是麪包機和麪程序,15分鐘後加入黃油,將麪糰揉到出筋膜後進行基礎發酵。
發酵至2.5倍大時,分成六份,揉圓鬆馳15分鐘
將麪糰擀成圓形,包入豆沙餡。
捏緊收口。
把包好餡料的麪糰按扁擀成橢圓形,並在表面用利刀劃若干條道道(只劃破表面那層)。
麪糰翻面捲起。
兩頭彎成圓形並捏緊,排入烤盤進行最後發酵
發酵好後,在麪包表面刷一層蛋液。
烤箱預熱180度,中層,上下火,烤15分鐘。