我們都知道魚類含有豐富的蛋白質，多吃魚類對身體是極好的，市場上販賣的魚類種類繁多，大小各異，然而魚的做法也是花樣繁多，蒸炸煎燉都能做出好吃的味道來，今天就來做一道好吃的豆豉酥魚，不僅做法簡單而且加了豆豉好吃又下飯哦
主料
鯽魚 ：300豆豉 ：40
輔料
食鹽3克食用油200毫升麪粉100克生薑8克香蔥15克老抽10毫升 ：適量五香粉3克雞精5克 ：適量
白糖10克料酒18毫升 ：適量
具體步驟
鯽魚宰殺處理乾淨，瀝水備用
然後加入食鹽和料酒醃製15分鐘
沾上些麪粉，然後拍去多餘的乾粉
鍋中放油燒至八成熱時，放入鯽魚炸至金黃，再撈控油
生薑、蔥段和豆豉備用
熱鍋熱油，先把豆豉、薑絲、蔥白爆香
另鍋放入清水，加入老抽、白糖、雞精、食鹽、料酒、五香粉混合，然後把爆香的豆豉、薑絲放入
大火燒開後再把炸魚放入，燜煮20-30分鐘
