主料
藍光梭子蟹 ：4只輔料
鹽油 ：適量白胡椒碎 ：適量
花椒碎 ：適量
蒜 ：適量
蔥 ：適量
白糖 ：適量
幹辣子 ：適量
紅酒 ：適量
綠辣子 ：適量
姜 ：適量
1.螃蟹和配料準備好，螃蟹還未全切完
2.鍋熱後添油，十成熱時將螃蟹倒進鍋中
3.加紅酒20mg左右（這時會出來湯汁）
4.翻炒一下加入黃燈籠醬
5.中大火蓋上鍋蓋燜6分鐘
6.2分鐘後開鍋將一部分調料放入鍋中再翻炒一下，然後繼續蓋上鍋蓋
7.3分鐘後加入蔥辣子少量鹽翻炒
8.出鍋前烹一些鍋邊醋，再用餘溫翻炒極好
9.味道還是不錯的，海鮮麼！蓋上鍋蓋調火候與時間時還是需要觀察多少螃蟹出了多少水……
無
