主料
五花肉 :一斤左右豆芽 :適量
豌豆粒 :適量
芋頭 :適量
香菇 :適量
山藥 :適量
粉蒸肉米粉 :一包
輔料
鹽 :適量料酒 :適量
八角 :適量
五香粉 :適量
豆腐乳 :適量
生抽 :適量
具體步驟
1. 五花肉切薄片.約0.8公分口感不膩.看個人喜好.加入料酒五香.豆腐乳一塊等配料醃製.切前放入冰箱冷凍一兩小時.切起來方便整齊.
2. 豆芽.青豆.山藥.芋頭.香菇炒制調味.分類擺入蒸籠.
3. 醃好的肉片裹上蒸肉米粉.碼在配菜上.豆腐乳及米粉內有鹽.可不加鹽.看各人調味.
4. 入鍋大火蒸40-50分鐘.即可出鍋.