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主料
輔料
具體步驟
1. 海蟹洗淨、剖開,清除腸肚,大蟹鉗用刀背拍裂;
2. 姜、蔥洗淨,分別切成細末。
3. 開油鍋煸炒姜蔥,倒入海蟹爆炒;
4. 不斷翻炒的同時依次放入黃酒、生抽、糖,開水,蓋鍋蓋焗3分鐘,倒入少許溼澱粉炒一下——裝盤。
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