大盤長豆角怎麼做好吃又簡單

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

豆角 ：700
五花肉 ：50

輔料

蒜 ：8粒
香油 ：1滴
雞精 ：1茶匙
鹽 ：2茶匙

具體步驟

1. 豆角洗淨折成三段備用。

2. 五花肉切片薄片，蒜去衣撥成完整的粒備用。

3. 鍋下水燒開後，滴入1滴油和撒入1茶匙鹽，然後把長豆角放入焯水，煮軟後撈出，瀝乾水份備用。

4. 把五花肉片和蒜粒放入鍋裏。

5. 小火煸香五花肉片和蒜粒，並出豬油。

6. 然後把長豆角放入，開大火快速翻炒。

7. 撒入1茶匙油和雞精。

8. 翻炒均勻即可。

烹飪技巧

讓豆角保持脆綠色的方法：焯水時滴入1滴香油和撒入1茶匙鹽，再放入豆角，煮至豆角微軟變色即可撈出，然後迅速過涼水，就能讓豆角保持脆綠的顏色。