德莫利燉魚是一道帶有東北特色的菜品，它主要有鯉魚和豆腐製作而成。鯉魚含有豐富的礦物質和微量元素，能夠滿足人體營養的補充；豆腐富含蛋白質能夠補充人體能量的流失，兩者合二爲一能夠在最大限度上發揮他們的價值，這道菜適合小孩子吃。
主料
鯉魚 ：適量豆腐 ：適量
輔料
寬粉 ：適量香菜 ：適量
油 ：適量
蔥薑蒜 ：適量
料酒 ：適量
花椒 ：適量
具體步驟
材料：新鮮鯉魚一條，白菜葉，寬粉，大豆腐，香菜，幹辣椒。燉魚館裏爲了講究原汁原味，很多材料都是從得莫利本地運來的，方球家小門小戶的可講究不起，咱就有啥用啥吧，哈哈。
將魚收拾乾淨，魚身上劃刀，爲了燉的時候更好的入味。
用熱油鍋把魚兩面煎黃取出
鍋內加油燒熱，用花椒，蔥姜爆香，再放入幹辣椒，添湯，湯要多放，因爲後面還要煮粉條。放入魚，料酒，鹽，醬油，用小火燉十分鐘。
將豆腐切成厚片，先下入鍋內，燉十分鐘。
再加入寬粉，白菜，繼續用小火燉十分鐘。
