常常聽小夥伴們說做蛋糕很難,明明是照着視頻上的烘培師的步驟來做,結果到自己手上就失敗了。其實做蛋糕很簡單,強烈推薦這款簡單好做的蔓越莓小心心蛋糕,只要嚴格控制溫度,溼度,時間,做出的蛋糕奶香濃鬱,輕輕按壓綿軟細膩Q彈,入口即化,而它的心狀的外表勾勒出幸福的滋味。
主料
雞蛋 :2個牛奶 :20克
低筋麪粉 :65克
輔料
玉米油 :25克細砂糖 :45克
蔓越莓幹 :適量
詳細步驟:
第一步
雞蛋打入蛋盆裏,加入細砂糖。再用打蛋器打成蛋糊
第二步
低筋麪粉用篩子篩成細粉到蛋糊裏,輕輕的上下翻拌均勻
第三步
玉米油和牛奶放在一個碗中,攪拌至白色粘稠的漿。然後把少量蛋糊倒入其中,上下翻拌均勻
第四步
蔓越莓幹切碎倒入蛋糕糊中,混合攪拌均勻
第五步
裱花袋套在杯上,把蛋糕糊倒入袋中
第六步
然後擠進心形模具裏
第七步
放入烤箱中烤20分鐘即可
烹飪技巧:
千萬不要劃圈攪拌,不然的話就會大面積起泡,導致整個蛋糕不夠鬆軟