主料
雞蛋 :50糖 :55
低筋麪粉 :60
酵母 :3
高筋麪粉 :200
水 :90
輔料
黑芝麻 :適量1.依次將所有材料加入麪包桶
2.用筷子將材料混合成絮狀,開啓麪包機。
3.兩個和麪程序後室溫發酵至兩倍大小,按壓下無回縮。
4.用捍麪杖擠壓排 氣
5.分割8分劑子滾圓,鬆弛15分鐘
6.取一個麪糰按扁,擀成長舌形
7.從上而下捲起
8.中間切斷
9.將切好的麪包,一個個均勻碼上烤盤
10.入烤箱二次發酵40分鐘
11.發酵好之後刷蛋液
12.烤箱200度。預熱5分鐘。中層15分鐘
13.出爐即是漂亮的小餐包
烤箱200度。預熱5分鐘。中層15分鐘