主料
基圍蝦 :500洋蔥 :1個
輔料
鹽 :適量豆瓣醬 :2勺
白糖 :1勺
橄欖油 :適量
姜 :6片
紅辣椒 :15個
青辣椒 :5個
檸檬 :半隻
生抽 :適量
具體步驟
1.蝦買回來洗淨處理好。
2.所有的材料切好備用。
3.坐鍋燒熱下油。
4.小火炒香薑片。
5.放洗淨的蝦下去馬上大火翻炒。
6.炒變色後擠點檸檬汁下去。
7.放入生抽,白糖,豆瓣醬。翻炒均勻。然後加入半碗水蓋上鍋蓋稍微燜3分鐘。
8.3分鐘後放洋蔥和切好的辣椒快速翻炒30秒。
9.起鍋前適量的調入一點鹽即可。
10.成品。
辣椒可以在爆香薑片的時候放入。但是會太辣讓人接受不了。海鮮類的東西最好還是煮熟一點再吃。所以加點水燜幾分鐘還是安全一點。