茄子燒豆角怎麼做好吃又簡單 - 家庭版

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

茄子 ：1條
豆角 ：250
青椒 ：2個

輔料

豆瓣醬 ：1勺
幹辣椒 ：適量
算 ：適量
姜 ：適量

具體步驟

1.豆角、青椒切小段

2.豬肉肥瘦分開，用料酒醃下瘦肉，我放的是燒烤汁醃的，哈

3.姜蒜切末，辣椒切斷

4.茄子切條狀

5.鍋內把豬油煎出肥肉取出

6.合理利用豬油將豆角和茄子炸一炸，豬油不夠可加少許花生油進去

7.待茄條稍軟可裝盤或劃至鍋變，爆香青椒和姜蒜

8.出香味後加豆瓣醬炒香，加入豆角和茄條、瘦肉，放生抽和彥調味大火翻炒至熟

烹飪技巧

我只用肥肉煎出的油炸茄子，怕茄子吸太多油吃起來會發胖=。