丫丫,一說到這個椰汁三色芋圓,我就想起件事情來,我給你們好好講講這個椰汁三色芋圓,它吧,應該是出自臺灣,它是由煮而成的,口味是甜的,它的做法很簡單,非常適合新手去嘗試,當然想喝什麼口味的都可以,只要把椰汁換成別的什麼口味的就可以了
主料
地瓜 :一個小芋頭 :三五個
紫薯 :一個
輔料
糖 :15涼白開 :適量
煉奶 :適量
具體步驟
1.芋頭地瓜紫薯去皮切片大火隔水蒸煮爛(用筷子捅一捅知曉是否已爛,約15分鐘左右)
2.準備木薯粉
3.三種材料分裝分別加等比例木薯粉(拿捏不好就先少放,待會揉搓時再酌情增加)和白糖少許,爲了讓口感更香濃,我各放了一勺煉奶。
4.先把材料揉碎再揉搓成團,太乾加涼白開,太溼加木薯粉。
5.成團即可
6.一碗涼白開放冰箱冷藏,待會備用。
7.三種麪糰搓成長條再切成小劑子揉搓成團或者其他任意造型。加生粉防止彼此粘連。
8.鍋中水煮沸,放入芋圓,煮至芋圓上浮即可。約3-5分鐘。
9.漏勺撈出,水瀝乾,立馬放入冰水中,使之變得Q彈。靜置一會後,撈出瀝乾盛盤。
10.倒入冰椰汁。絕頂美味。當然你還想加什麼,請君自便哦。
11.如果做太多,吃不完,(吃多少,煮多少,煮過的芋圓不宜久放的哦。)就加入生粉。讓其不粘連。裝入保鮮袋,放進冰箱速凍(一週內吃完最好哦)。每次要吃,就拿出來大火煮沸就行了!
1.揉麪要耐心,木薯粉和睡可以慢慢加。這樣比較容易成型。2.煮好的芋圓要放冰水中靜置一會。讓其變的Q彈。所以事先先把一碗涼白開放冰箱,當然你也可以直接放冰椰汁中,就可以直接來吃了。