主料
雞蛋 :2個玉米澱粉 :10
麪粉 :60
輔料
臺灣香腸 :適量甜麪醬 :適量
鹽 :適量
辣醬 :一小勺
具體步驟
1.盆裏放60克麪粉,10克玉米澱粉,再打入一個雞蛋
2. 用筷子攪拌,讓雞蛋和麪粉混合均勻。
3.分次少量加入水,把麪糊調開。調成很稀的麪糊,無疙瘩。
4.倒上一大勺麪糊,刮開成圓形。
5.餅皮成型後,翻面,打上一個雞蛋。
6.用小木勺把雞蛋,輕輕搗碎。
7. 蓋上上蓋,讓雞蛋略熟。 撒上蔥花。
8.準備好辣椒醬,抹上辣醬。妞妞傢俬房牛肉醬
9.把香腸和油條放在餅的中間,捲起後,蛋餅就好了。
按方子調的麪糊,可以做3個餅皮。