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主料
輔料
具體步驟
1. 置易潔鍋於中大火上,鍋熱時下油1湯匙及蒜瓣,放入肉片挑散,排成一層,煎至轉色便鏟勻,移出。
2. 加入洋蔥和雲耳,炒透,加鹽調味,剷出
3. 鍋內下餘油1湯匙,下絲瓜急炒至顏色變綠,將所有炒好作料回鍋,吊下芡汁,鏟勻便可上桌。
烹飪技巧
絲瓜雲耳洋蔥是上佳的配搭,可選用牛肉或蝦仁、雞肉、魚片等作料同炒,方法一樣。
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