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主料
輔料
具體步驟
1. 梅乾菜洗淨泡發,雞翅洗淨,切塊後焯水,姜拍碎、蔥挽結
2. 鍋內熱油,六成熱時放入瀝乾水份的雞翅煸炒至變色,淋入料酒,加醬油,翻炒至雞翅完全上色
3. 加入糖,加入瀝乾水份的梅乾菜與大蒜頭,翻炒均勻,倒入開水沒有菜面,大火燒開後改小火燉四十分鐘,加入雞精,即可起鍋
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