主料
南瓜 ：730小麥麪粉 ：100
輔料
鹽 ：適量花椒 ：適量
大蔥 ：15
花生油 ：適量
水 ：適量
具體步驟
1.南瓜備用.
2.清理後的南瓜.
3.將南瓜改刀切成小長條塊.
4.蔥花備用.
5.熱鍋涼油,放入適量花椒小火炸香,撈出花椒扔掉.
6.加入蔥花爆香.
7.加入南瓜中火翻炒.
8.翻炒4分鐘加入適量醬油.
9.加入適量涼水淹沒南瓜,轉大火燒開煮.
10.取100g麪粉.
11.往麪碗裏點少許水,用筷子順時針拌幾下,再逆時針拌幾下來回攪拌,拌成這樣的面穗穗備用.
12.鍋燒開後轉中火,加入面穗穗,邊倒邊用筷子在鍋裏攪拌,就成小疙瘩了.加入適量鹽煮熟,在關火前往鍋裏撒點綠葉菜點綴一下,然後關火.
13.做好的南瓜疙瘩湯,冬天喝一碗暖和呦.
一丶食用禁忌:1.南瓜不可與羊肉同時烹調。2.黃疸不適宜吃南瓜。3.南瓜性溫，胃熱熾盛者、氣滯中滿者、溼熱氣滯者少吃；同時患有腳氣、黃疸、氣滯溼阻病者忌食。二丶南瓜儲存:南瓜切開後不易儲存，容易從心部變質，所以最好用湯匙把內部掏空再用保鮮膜包好，這樣放入冰箱冷藏可以存放5～6天。三丶拌麪疙瘩小提示:麪粉里加水,最好似水滴狀.我拌麪粉時,先將水龍頭裏的流水調成水滴狀,邊滴邊攪拌,這樣做出來的都是小疙瘩.
