主料
臘肉 ：150輔料
雞精 ：適量花椒 ：適量
蔥 ：適量
姜 ：適量
蒜薹 ：適量
醬油 ：適量
鹽 ：適量
辣椒 ：適量
具體步驟
1.準備好上述所需食材
2.準備好的臘肉洗乾淨，用清水泡上一夜。煮臘肉前，再用清水沖洗。鍋內加入清水，加入花椒粒，放入臘肉煮至筷子輕鬆插透爲止。
3.煮好的臘肉，切成薄片。
4.蒜薹切段，蔥、姜切絲。
5.鍋裏不要加油，直接倒入切好的臘肉片中小火翻炒，翻炒出臘肉油，加入蔥，姜炒出香味。
6.再加入準備好的蒜薹，淋入少許的醬油，加入雞精即可。
臘肉本身就帶有鹹味，炒時少放些鹽！
